Ein Blick hinter die Konzeption einer Großküche
Eine große Küche - was bedeutet das für einen Berufschef das? Hier bei Chef Corp., haben wir eine klare Vision und ein raffiniertes Verfahren, das es uns ermöglicht, planen, bauen und liefern einige der besten Küchen der Welt. Was macht unsere Küche so gut, ist eine Kombination dieser Faktoren:
- Outstanding Grad der Raumnutzung
- Chef-centric Design
- Hohe Verarbeitungsqualität ohne Kompromisse
Raumnutzung
"Die meisten Restaurants arbeiten auf einem begrenzten Raum. Küchen müssen so klein wie möglich ist, die meisten Zimmer für zahlende Kunden machen zu können. Selbstverständlich kann die Qualität des Essens nicht, weil dieser zu leiden. Ein Kompromiss muss gemacht werden", sagt Chef Corp. Produktmanager George Pastore. "Aber wenn es richtig gemacht, begrenzten Raum kann auch von Vorteil." Dies liegt daran, eine große Küche, die Entfernungen, die Köche müssen jeden Tag decken auch verlängern.
Chef-zentrierte Design-
Eines der am meisten unterschätzte Faktor in Restaurantküche Design ist die Art der Nahrung, die das Restaurant in der Regel bereitet. Offensichtlich hat eine italienische Pizzeria unterschiedlichen Bedürfnisse von einem skandinavische Fischrestaurant. Aber der Unterschied nicht mit professionellen Öfen zu beenden, sind die Bewegungsabläufe der Köche, wo die echte Einsparungen erzielt werden können. Ein Schrank näher an einer Vorbereitungsfläche platziert kann ein Dutzend Menüs mehr pro Tag bedeuten. "Die Optimierung für die Art der Küche, oder sogar einzelne Rezepte braucht viel Erfahrung. Chef Corp. arbeitet eng mit den Küchenchefs und Manager, aber wir unsere eigenen Köche, die Tests auf unseren modularen Testküche laufen kann auch beschäftigen", sagt George.
Hohe Qualität des Aufbaus
Gute Vorbereitung ist eine Sache, aber ohne große Ausführung keine große Küche daraus wird. Deshalb verwenden wir nur die höchste Qualität aus Edelstahl AISI 304 für unsere Oberflächen. Mit der richtigen Pflege werden diese Flächen selbst überdauern die robustesten Koch.
Große Materialien sind eine offensichtliche Notwendigkeit eines Chef Corp. Küche, aber wir erreichen die meisten Leverage durch die hervorragende Verarbeitung unserer Fabrikarbeiter und Liefer Manager. Diese handverlesenen, hoch qualifizierte und motivierte Mitarbeiter sind in der Lage, selbst den Koch bedraggled in ein glänzendes Juwel von einer Küche zu polieren.
So dort haben Sie es, ein Chef Corp. Küche ist ein kompaktes, chef orientierte Stück Handwerkskunst, die Köche auf der ganzen Welt, um höchste Qualität zu erreichen unterstützt.